Активный контакт Вот уже полвека астрономы безуспешно пытаются обнаружить сигналы внеземных цивилизаций. Может быть, стоит объявить о своем существовании первыми?
Систематическими поисками братьев по разуму человечество занялось после 1959 г., когда в журнале Nature появилась статья Джузеппе Коккони (Giuseppi Cocconi) и Филиппа Моррисона (Philip Morrison), которые показали возможность использования микроволнового излучения для межзвездной связи. Так что, если существует где-то высокоразвитая цивилизация, мы вполне можем обнаружить случайные (или неслучайные) ее сообщения.
Радиоастрономы с энтузиазмом принялись сканировать звездную сферу в соответствующем диапазоне, стремясь обнаружить сигналы искусственного происхождения. Самыми «перспективными» направлениями тогда считалась звезда тау созвездия Кита и звезда эпсилон Эридана. Однако до сегодняшнего дня ни один из проектов успехом не увенчался. Под патронажем NASA был даже организован международный некоммерческий проек. ![](img/p4.gif)
Жирная вредина? Мы говорим «холестерин» – подразумеваем «атеросклероз». Мы говорим «атеросклероз» – подразумеваем «холестерин». Но справедливо ли это?
Холестерин – жироподобное органическое вещество из группы стероидов, соединений с ядром из трех шести- и одного пятичленного углеродных колец. По химической структуре он принадлежит к классу спиртов, и по всем правилам его следовало бы называть холестеролом, но в России прижилось неноменклатурное название. Путаница в названиях химических веществ – дело обычное. Намного важнее путаница в вопросах о связи холестерина с ожирением и особенно с атеросклерозом.
Сомнительная теория
В начале ХХ века группа русских ученых во главе с Н. Аничковым проводили эксперименты на кроликах, скармливая им пищу животного происхождения. На львиной диете кролики протянули недолго, а вскрытие показало, что непосредственной причиной смерти явилась закупорка кровеносных сосудов сердца. Отложения на стенках коронарных артерий содержали сгу. ![](img/p4.gif)
Кулинария как точная наука Существуют тысячи кулинарных книг. Воспользовавшись детальными указаниями этих кладезей поварских знаний, можно приготовить прекрасный обед. Но практически нигде не объясняется – почему нужно готовить так, а не иначе? Традиционно кулинария считается искусством, но мы публикуем серию статей о научных методах приготовления пищи. Сегодня поговорим о рыбе и морепродуктах.
«Хороший был клев?» – спрашиваю я у Павла Рыбалко, бренд-шефа сети ресторанов «Дурдин», глядя на то, как он выкладывает на тарелку куски рыбы – белой (эсколар, она же масляная рыба) и красной (семга), тушки кальмара, креветки, мидии и морские гребешки. «Порыбачили отлично! – улыбаясь, отвечает Павел. – На рыбалке главное – это правильная закуска… то есть наживка! А это в качестве гарнира», – и он добавляет к лежащему на столе кабачки цуккини, репчатый лук и сладкий перец.
На этот раз мы поставили перед Павлом задачу показать, как нужно готовить рыбу и другие дары моря. «Правиль. ![](img/p4.gif)
| Страницы: 100
|