Главная Тест-драйв Научная история Наука в вашем городе
Наука 2 Автомобили Гаджеты Промдизайн
Главная страница
Наука - Все в шоколаде


Генетическая тяга
Страстная любовь к шоколаду может быть запрограммирована на генетическом уровне и связана с определенным метаболическим профилем.
Черные камни пустыни
Работа, проведенная в Исследовательском центре Nestlé, являются значимым достижением в быстро развивающейся области протеомики, целиком посвященной изучению функций и структуры белков. Считается, что в будущем протеомика позволит классифицировать людей в зависимости от их метаболического типа – например, для подбора индивидуальной диеты, оптимально обеспечивающей физиологические нужды человека.
Улучшаем океан
В исследованиях участвовало 22 мужчины, 11 из которых утверждали, что являются любителями шоколада, а оставшиеся 11, – что безразличны к нему. В рамках контролируемых клинических испытаний каждый из участников в течение пяти дней употреблял в пищу либо шоколад, либо плацебо. Анализы образцов крови и мочи участников показали, что любители шоколада обладают особым метаболическим профилем. Например, в их крови низок уровень липопротеидов низкой плотности (так называемого «плохого» холестерина), зато содержание альбумина едва ли не выше нормы. Активность их кишечной микрофлоры также значительно отличалась от активности микрофлоры безразличных к шоколаду людей. Особенности метаболического профиля выявлялись даже у любителей шоколада, употреблявших плацебо.
Летящая лунная пыль
Известно, что некоторые люди прекрасно себя чувствуют, поглощая огромное количество мяса и сладкого, в то время как для других такая диета совершенно неприемлема. Авторы считают, что полученные данные свидетельствуют о том, что пищевые предпочтения можно «запрограммировать» в метаболическую систему человека таким образом, что организм «настраивается» на определенную диету.
Нестандартные карлики
Известно, что метаболический статус и пищевые предпочтения различаются в зависимости от популяционных, социокультурных и индивидуальных особенностей. Происходящее в последнее время развитие нового направления науки – протеомики, – занимающейся изучением структуры и функций полного набора белков, закодированного в генах человека, улучшает понимание метаболических изменений, происходящих при переваривании пищи.
Ракоустойчивая мышь
Кстати, австралийские ученые создали для своих вооруженных сил «улучшенный» шоколад, который обогащен витаминами, хранится еще дольше обычного, а главное – не тает в жару. Читайте об этом: « Солдатский горький шоколад».
Галактические подростки
« Коммерческая биотехнология»
Моделируем ум
Бесценный спутник
Нестандартные карлики
Ракоустойчивая мышь
Галактические подростки
Моделируем ум
Бесценный спутник
Планеты из диска
Новый сосед
Органический Титан
«Совы» становятся «жаворонками»
Цвет мысли
Сухой Марс
Человек меняется
Жизнь в сумерках
Место для жизни
Странности гало
Древние кольца
Очищение для омоложения
Молодой лед
Белая магия


1 2 3 4 5 6 7